双金属温度计是用绕成螺纹旋形的热双金属片作感温元件，并将它装在保护套内，一端固定(固定端)，另一端(自在端)连接在一根细轴上，轴端装有指针。当温度发生改动时，感温元件的自在端随即滚动，然后细轴股动指针发生角位移，在标度盘上指示出温度的改动;直型表则经过转向传动组织股动指针。
因为感温元件与温度改动呈线性关系，所以双金属温度计指针所指示的方位便是被测温度值。表壳资料有钢板、铸合金、不锈钢板;检查元件还具有抽芯式构造;可调角型温度计的表头有些借助于波纹管，转角组织等零件，能够由角型到直型或从直型到角型任意角度改动。 电接点双金属温度计则在构造上增添了电触摸组、调节设备和出线盒等部件。在温度改动时，当与预先设定的控温定触点(上限与下限)相触摸或断开的瞬间，使操控线路中的继电器或触摸器动作，双金属温度计然后完成自动控温或报警的功用。 双金属温度计是使用两种不一样金属在温度改动时胀大程度不一样的原理作业的。工业用双金属温度计主要的元件是一个用两种或多种金属片叠压在一同构成的多层金属片。
为进步测温灵敏度，通常将金属片制成螺旋卷形状。当多层金属片的温度改动时，各层金属胀大或缩短量不等，压力传感器使得螺旋卷卷起或松开。因为螺旋卷的一端固定而另一端和一能够自在滚动的指针相连，因而，当双金属片感受到温度改动时，指针即可在一圆形分度标尺上指示出温度来。
这种双金属温度计外表的测温规模是200~650℃，答应差错均为标尺两程的1%摆布。这种温度计和棒状的玻璃液体温度计的用处类似，但可使用在机械强度请求更高的条件下。 | 
